Evighetsbröd?

I förmiddags när vi var på vår svamptur så passade jag på att fylla upp med torrvaror i lilla höststugan som jag tagit från sommarstugan från ön. När jag öppnade skåpet så hittade jag en påse med toast som vi glömt där förra hösten. Första tanken var att nu vandrar brödet ut ur skåpet av sig själv, men när jag tittade lite noggrannare så såg brödet helt färskt ut. Jag tog hem brödet och visade maken som tycker att brödet inte är något fel på.

Och då funderar jag. Vad innehåller brödet som har en hållbarhet på nästan ett år?